L'histoire "Or Rouge"

L’Or Rouge répond à l’élégance de la race limousine, à la richesse du terroir Limousin et à la passion de nos métiers sur l’ensemble de la filière, aux savoir-faire d’exception et à travers les générations.

L'éleveur, acteur de l'aménagement durable du territoire
L'élevage, une tradition agricole familiale
La race Limousine
L'alimentation durable de la Limousine
Des élevages qualifiés et contrôlés
Le bien-être animal
La sélection des vaches Or Rouge
L'Or Rouge, innovation majeure de Beauvallet
La 1ère boucherie Or Rouge
Paroles de chefs
S'élever au plus haut niveau d'excellence
L'Or Rouge, la transmission par l'excellence
Un trésor de Chef pour l'Or Rouge
Les Journées Limousines Or Rouge

Nos engagements

Or Rouge possède tous les atouts pour prétendre à devenir l’une des meilleures viandes au monde.

Race limousine d'exception

Or Rouge sélectionne ses viandes dans la race Limousine, une race noble, prédisposée à fournir une excellente viande.

Limousin , l'origine de l'excellence

Le Limousin est l’origine de l’Excellence pour nos viandes Or Rouge. Un terroir de qualité qui fait toute la différence.

Sélection rigoureuse

Seules les meilleures bêtes des meilleurs élevages labellisés en Limousin sont choisies. De l’ultra-sélection, de l’élevage à la commercialisation.

Savoir-faire innovant

Quand la Recherche et l’Innovation certifient l’Excellence du goût des viandes.

Garantie tendreté & goût

La marque Or Rouge porte la garantie de tendreté, de jutosité et de goût incomparables ! Retrouvez le VRAI GOÛT DE LA VIANDE !

Nos produits

Bien plus qu’une viande de race Limousine, la viande Or Rouge est unique et rare de par son ultra-sélection sur des vaches limousines éligibles Or Rouge. Cette marque s’impose d’emblée comme premium, une haute qualité de viande à la couleur et au persillé exceptionnels.

Bien choisir sa viande

Les saveurs d’Or Rouge se révèlent dans certaines pièces nobles : le filet, la côte de boeuf, l’entrecôte, le faux-filet, la bavette d’aloyau, le pavé de rumsteck…
Exclusivement en vente chez nos Ambassadeurs Or Rouge !

Conseil de préparation

Toutes nos viandes se conservent entre 0° et +4°C.
Avant cuisson, laissez la viande respirer à température ambiante quelques minutes.
Selon le morceau choisi, la cuisson des viandes peut se faire au four, à la poêle, plancha, grill ou barbecue. A déguster saignant de préférence pour les amateurs de goût de la bonne viande.
Bon appétit !

Idées recettes

Les viandes Or Rouge se déclinent et se subliment en de multiples recettes. Retrouvez les recettes de notre Chef maison Beauvallet en un clic : beauvallet.fr

Encore mieux : demandez conseils à nos ambassadeurs bouchers Or Rouge ou dégustez nos viandes chez nos ambassadeurs restaurateurs Or Rouge !

La presse en parle

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Où trouver "Or Rouge" ?

La commercialisation est ultra-sélective pour ces viandes Or Rouge « rares ».  Privilège est donné aux boucheries haut-de-gamme et restaurants de qualité, au savoir-faire reconnu : ce sont nos Ambassadeurs Bouchers et Restaurateurs Or Rouge. N’attendez plus pour déguster l’Or Rouge !

Restaurant Ambassadeur Boucherie Ambassadeur